承載中華千年飲食文化的筷子和勺子，眼下正引發(fā)“新食尚”。近日，浙江多地多部門(mén)紛紛發(fā)出倡議，推廣使用公筷公勺，有條件的采用分餐制等。6月起，浙江將全面推行這一文明用餐方式。

據(jù)悉，3月開(kāi)始，浙江在黨政機(jī)關(guān)和文明單位食堂率先推行公筷公勺，選定設(shè)區(qū)市和桐廬、慈溪、瑞安、諸暨、海寧、德清、義烏、三門(mén)、開(kāi)化、嵊泗、青田等縣(市)作為試點(diǎn)先行示范，并于6月在浙江全省范圍內(nèi)全面推行公筷公勺。在8月底，實(shí)現(xiàn)浙江全省星級(jí)酒店、賓館以及民宿、農(nóng)家樂(lè)公筷公勺全配備。

“從積極角度看，這次新冠肺炎疫情是一次規(guī)范行為習(xí)慣、培育文明風(fēng)尚的難得契機(jī)，通過(guò)大力推行公筷公勺，倡導(dǎo)健康文明生活理念，對(duì)統(tǒng)籌疫情防控和促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展具有積極意義。”浙江省文明辦主要負(fù)責(zé)人表示。

隨著當(dāng)前新冠肺炎疫情防控工作進(jìn)入新階段，餐飲服務(wù)行業(yè)逐步恢復(fù)正常秩序。如何優(yōu)化就餐方式，摒棄餐桌陋習(xí)，阻斷餐桌上的疾病傳染迫在眉睫。記者19日獲悉，浙江省臺(tái)州市正在全市開(kāi)展“推行公筷公勺，共建文明餐桌”倡導(dǎo)行動(dòng)。

臺(tái)州市委副秘書(shū)長(zhǎng)、市委宣傳部副部長(zhǎng)、市文明辦主任、市同創(chuàng)辦主任林杰表示：“開(kāi)展‘推行公筷公勺，共建文明餐桌’倡導(dǎo)行動(dòng)將有利于實(shí)現(xiàn)疫情的科學(xué)防控，引導(dǎo)居民養(yǎng)成文明就餐習(xí)慣，以餐桌小文明帶動(dòng)社會(huì)大文明，提升臺(tái)州文明城市與幸福城市的形象。”

據(jù)介紹，臺(tái)州市“推行公筷公勺，共建文明餐桌”倡導(dǎo)行動(dòng)主要提倡實(shí)行“分餐制”“雙筷制”和“公筷制”。該倡導(dǎo)行動(dòng)從3月份開(kāi)始啟動(dòng)，貫穿全年。

“分餐制”，由餐飲服務(wù)人員或消費(fèi)者使用公用餐具分配菜點(diǎn)，消費(fèi)者使用個(gè)人餐具進(jìn)食。“雙筷制”，共餐、合餐時(shí)，使用取食筷、進(jìn)食筷的雙筷取食方式;取食筷用于從公共餐盤(pán)中夾取食物，進(jìn)食筷用于送食。“公筷制”，共餐、合餐時(shí)，實(shí)行公用的筷子或勺子、叉子進(jìn)行分菜，做到一菜一筷或一菜一勺。

餐飲經(jīng)營(yíng)服務(wù)單位根據(jù)各自實(shí)際，選擇分餐制、雙筷制或公筷制，主動(dòng)擺放公筷公勺，并做到單位門(mén)口有公筷公勺宣傳海報(bào)，大堂有公筷公勺承諾公示，餐桌有公筷公勺溫馨提示，用餐有服務(wù)人員提醒等文明用餐“四有一提醒”。

“接下來(lái)，臺(tái)州將開(kāi)展該行動(dòng)的專(zhuān)題宣傳，組織千戶文明家庭、最美家庭以及千家餐飲經(jīng)營(yíng)服務(wù)單位承諾開(kāi)展‘推行公筷公勺，共建文明餐桌’，帶頭引領(lǐng)使用公筷公勺。相關(guān)部門(mén)將不定期開(kāi)展督查，并將公筷公勺使用情況作為該行業(yè)評(píng)星評(píng)優(yōu)的依據(jù)，并建立文明就餐‘紅黑榜’。”林杰說(shuō)。

此外，臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將把提供“公筷公勺”作為疫情期間餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位恢復(fù)堂食的前提條件。臺(tái)州市文化和廣電旅游體育局將對(duì)旅游餐飲單位加強(qiáng)分級(jí)管理，倡導(dǎo)減少使用一次性餐具。臺(tái)州市商務(wù)局將組織市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)制訂發(fā)布《臺(tái)州市實(shí)行分餐制、雙筷制、公筷制服務(wù)操作參考規(guī)范》等，推動(dòng)該倡導(dǎo)行動(dòng)為文明添彩，為戰(zhàn)“疫”加油。